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| Ghiacciolo percoche e lime: una pausa rinfrescante |
Il sole nel congelatore.
L'estate è agli sgoccioli, ma il caldo è ancora qui. Accanto agli ultimi frutti di questa stagione compaiono i primi segnali dell'autunno.
Vicino alle ultime pesche e alle percoche ecco spuntano mirtilli, fichi e uva.
E' forse uno dei momenti più "ricchi " dell'anno. Dovrei essere contenta, e forse un po' lo sono, di avere tanti ingredienti a mia disposizione ma.....vorrei riuscire a imprigionare un raggio di sole e tenerlo per me.
Ci provo congelandolo :-)
Ghiacciolo percoca, lime e basilico
Per 6 ghiaccioli:
- 2 percoche
- 1 lime
- 200 ml di acqua
- 3 cucchiai di zucchero
- 6 foglie di basilico
In un pentolino metto l'acqua e lo zucchero. Porto a bollore e faccio sciogliere lo zucchero.
Spengo il fuoco e a questo punto aggiungo le foglie di basilico.
Frullo le percoche e aggiungo il succo di mezzo lime. L'altra metà la aglio in fettine sottili e quindi in piccoli quarti.
Tolgo le foglie di basilico al mio sciroppo che nel frattempo ha acquistato un aroma delicato e lo aggiungo al frullato di pesche. Frullo ancora un secondo e verso negli stampi per i ghiaccioli.
In ogni stampino lascio affondare un paio di piccoli pezzetti di lime.
Metto in freezer e lascio congelare.Ecco fatto, ho il mio raggo di sole.
Preferisco il gelato ai ghiaccioli e per questo motivo non li ho mai preparati in casa, ma la tua versione mi ha convinta a provarli. Mi piaccciono quei pezzetti di lime che compaiono all'interno del ghiacciolo.
RispondiEliminami piacciono molto ghiaccioli e sorbetti, sono rinfrescanti anche più di un gelato e non appesantiscono; questo tuo è molto buono, mi piacciono i pezzetti di lime che si intravedono, un abbraccio e complimenti per questa squisitezza.
RispondiEliminaSai che non sapevo che si chiamassero percoche le pesche?? :)
RispondiEliminaSi vede come sono buoni questi ghiaccioli!! :)
Vevi :)
Le percoche sono una delle mie passioni, mi piacciono da pazzi e ne mangio moltissime...io le faccio anche al vino...tanto per riprendere il discorso! Bellissima idea questi ghiaccioli...provare, provare! Un bacio ciao :)
RispondiEliminaDalle nostre parti le percoche non si vedono.. dovrei cercarle in un mercato italiano, visto che non siamo lontani.. che buono deve essere questo ghiacciolo tutto speciale!!
RispondiEliminaBellissimi, un insieme di sapori azzeccatissimo, le percoche sono così buone, peccato che siano un pò difficili da trovare. Bravissima
RispondiEliminaMi piace molto il connubio di questi tre ingredinti....mi danno una sensazione di estrema dolcezza!! Brava Dany!
RispondiEliminaMa Dany...se volevi un raggio di sole tutto per te, venivo io !!! ah ah ah ah :-D Hai avuto come al solito un'idea geniale...peccato che con il viaggio si sciolgono altrimenti potevi portarceli al raduno!!!! Un super mega ultra bacione :-D
RispondiEliminaChe splendida idea...congelare l'estate con i suoi sapori!! Deliziosi questi ghiaccioli...un bacione!
RispondiEliminaDany, ma che brava...ioci ho provato per tutta l'estate e non mi sono mai riusciti...sarà il caso di provare con la tua ricetta, che mi sembra ottima!!!
RispondiEliminaciao loredana
wow wow che buoni i ghiaccioli .. non ancora riesco a comprare gli stampini :-(
RispondiElimina@Ilaria: provalo. La sua consistenza in relatà è una via di mezzo tra il ghiacciolo e il gelato.
RispondiElimina@Sefania: :-) sei sempre molto gentile, grazie.
@Vevi: le perchoche sono una delle tante varietà delle pesche. Solitamente vengono cotte o sciroppate perchè hanno una polpa molto soda e ben attaccata al nocciolo. Ma sono veramente buonissime
@Greta: :-D ecco mi sa che passo da te per le pesche ubriache!
@Daniela: :-) mafari passo e te le porto!
@Donatella: detto da te che sie una maestra i complimento vale doppio!n Grazie.
@Roxy: Grazie Roxy!
@Deborah: eccerto che sei il mio raggione di sole Deb! Mi sa che a questo raduno diventiamo tutte de bauli. Evviva!
@Patrizia: Grazie e felice di rivederti!
@Loredana: non ci credo proprio che a te non riesca qualcosa... sei troppo brava
@paola: lavori troppo cara mia! :-)