Tzatziki

Tzatziki: semplice e veloce da preparare. Ottima da mangiare accompagnata da un bicchiere di vino bianco

Proprio non voglio che l'estate vada via.
Allora lascio qui alcune immagini di questa estate e un antipasto che ricorda le vacanze

Questi sono i piedi di Ginevra. Non capisco come mai non le sia ancora spuntata la coda :-D

Questa è stata un'estate di capriole ....

....e di grandi letture

Artur ci ha stupiti tutti con la quantità di libri letti e.. conquiste varie :-D

Di abbracci imprevisti

Che amore di carote! Non trovate?

Un'estate imbronciata .....

Solo due giorni di pioggia. Ma bellissimi.

...e raggiante

Le nuvole qui sono rare. E quando compaiono danno spettacolo

In cui abbiamo perso qualcosa.....

Scarpe? Cosa sono?

e trovato qualcuno 

E' arrivato e si è stabilito a casa nostra. 

di acqua...

Giochi d'acqua

e di fuoco

Giochi di fuoco

Insomma proprio una bella estate


Tzatziki
(english version below)

Ingredienti per quattro

• Un cetriolo
• 3 spicchi d'aglio 
• una confezione di yogurt greco
• 2 cucchiai d'olio
• 1 cucchiaino d'aceto
• sale
• finocchietto selvatico, aneto, menta oppure prezzemolo

Lavo il cetriolo e lo grattugio grossolonamante. Schiaccio gli spicchi d'aglio nello spremiaglio e mescolo il cetriolo grattugiato, la purea di aglio, l'olio e l'aceto.


Insaporisco con un pizzico di sale. Aggiungo lo yogurt greco, mescolo e servo.
Alcuni aggiungono anche qualche erbetta, tipo finocchietto selvatico o menta. Io non li ho trovati e ho aggiunto un pochino di prezzemolo tritato.

Si serve così accompagnato da pane, crackerers o pitta.  Oppure ...con il pane carasau, il pane sardo :-)

Tzatziki: quick and easy to prepare. Good to eat with a glass of a white wine

Tzatziki
Ingredients for 4 people:

• a cucumber
• 3 cloves of garlic
• a greek yogurt
• 2 tablespoons olive oil
• 1 teaspoon of vinegar
• salt
• fennel, dill, mint or parsley

I wash the cucumber and grated it in fairly large pieces. Crush the garlic cloves in the garlic press and mix the grated cucumber, mashed garlic, oil and vinegar.



I increase the flavor with a pinch of salt. Add the greek yogurt, mix and serve.
Some also add some herb, like dill or mint. I have not found them, and I did not want to give up the tzatziki for that! So I added a little bit of chopped parsley.

Serve with bread, pitta or crackerers. Or ... with carasau, the Sardinian bread :-)