E io mi mangio il centrotavola

Un centrotavola da mangiare

Avevo così tanta fame che mi sarei mangiata i fiori sul tavolo.

Bene è il momento di farlo.

Avevo fatto questo centrotavola pensando agli ospiti più piccoli, ma devo dire che anche i genitori hanno apprezzato.

Per i centrotavola dei genitori  ho insaporito i fiori mescolando il sale con un pizzico i paprica.

Fior di patata

Ho scelto alcune patate dalla forma allungata. Le ho sbucciate e quindi le ho affettate a fettine sottilissime utilizzando la mandolina.

Ho poi arrotolato ogni fetta su se stessa e ho fermato la base con due stuzzicadenti messi a X.

In un pentolino ho scaldato abbondante olio di semi e ho messo quindi a friggere i fiori, due - tre alla volta, per pochi minuti. Alcuni li ho cotti di più, altri di meno, per creare sfumature differenti.

Ho lasciato riposare poi per qualche minuto su carta da cucina, in modo da lasciar sgocciolare l'unto in eccesso.

Ho quindi tolto gli stuzzicadenti e ho messo i fiori in piccole cocottine, li ho spolverati con un po' di sale, e ho decorato con qualche foglia di limone

Con questa ricetta partecipo a:

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And I eat the centerpiece

I was so hungry I'd eaten the flowers on the table. Well it's time to do so.

I made ​​this centerpiece for younger guests, but I must say that even parents have appreciated.

For the centerpiece of the parents I seasoned the flowers by mixing the salt with a pinch of paprika.

Potato flowers
I chose some potatoes with an elongated shape. I have peeled and sliced ​​into very thin slices using the mandolina.
Then I wrapped each slice on itself and I stopped the base with two toothpicks making a ​​cross.

In a large saucepan I warmed up vegetable oil and then I put the flowers to fry, 2 or 3 at a time, for a few minutes. I have cooked some more, some less, to create different shades.
I then left to rest for a few minutes on paper towels to let drain off the oil in excess.

I then removed the toothpick and I put the flowers in small casserole, I sprinkled them with salt, and I decorated with a few leaves of lemon

Con questa ricetta partecipo al contest di Pane e olio:

Una ricetta per restare single



Tonno e maionese per riempire l'avocado


Si parla spesso di alimenti afrodisiaci, mai del contrario. E se si desidera allontanare uno spasimante troppo appiccicoso come fare?
Questa è la mia "insalata da single".
Va preparata rigorosamente davanti allo persona da allontanare.

Il fatto che non richieda né una lunga preparazione né la cottura potrebbe far credere che non sappiate cucinare, cosa che non sempre è gradita. Se proprio lui vi sta molto antipatico (ma perché lo avete invitato a mangiare a casa vostra? Vabbè magari ve lo siete trovate lì e proprio non c'è stato modo di allontanarlo) potete anche fare un po' le imbranate rovesciando l'olio della lattina sui suoi pantaloni.

Ancora niente da fare? Mangiate tranquillamente. Dopo tutta questa cipolla non credo che vi chiederà di baciarlo. :-D

Scherzi a parte, questa è una delle mie insalate preferite, amo l'avocado, amo il tonno e la maionese. La paprika e la cipolla sono divine.

Tonno e avocado

• Un avocado tagliato a metà
• Mezza cipolla tagliata a pezzettini piccolissimi
• Una confezione piccola di tonno sott'olio
• Un cucchiaio di maionese
• Due cucchiai di yogurt denso (tipo greco)
• Un pizzico di sale
• Un pizzico di paprika

Con la forchetta schiaccio il tonno e lo mescolo con la cipolla, la maionese e lo yogurt. Insaporisco con sale e paprika.
Metto il composto nel centro dell'avocado.
Mi siedo e mangio.

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A recipe for staying single

We often speak of aphrodisiac foods, never the contrary. And if you want to remove a lover too sticky, how can you do?
This is my "single's salad".
Make this strictly in front of the lover to be removed.

The fact that does not require a long preparation nor the cooking may give the impression that you do not know cooking, which could not begin to be appreciated. If he is very annoying (but why you have invited him to eat at home? Oh well maybe he was just there and there is no way to remove him) you can also play at the goofy, and spill the tuna's oil on his pants.

Nothing to do? Eat quietly. After all the onions I guess that he don't ask you to kiss him. :-D

Seriously, this is one of my favorite salads, I love avocado, I love the tuna and mayonnaise. The paprika and onion are divine.

Tuna and Avocado

• An avocado cut in half
• Half an onion chopped very small
• A small can of tuna preserved in oil
• A tablespoon of mayonnaise
• Two tablespoons of thick yogurt (greek type)
• A pinch of salt
• A pinch of paprika

With fork, mash the tuna and mix it with the onion, mayonnaise and yogurt. Season with salt and paprika.
Put the mixture in the center of avocado.

I sit and eat.

Piccole tentazioni

Un piccolo bigne, duro ma fragile

Qualche tempo fa ho letto  Estasi culinarie di Muriel Barbery (l'autrice di L'eleganza del riccio) e da allora mi sono sempre riproposta di farli.
Sono dolcetti semplici, molto comuni in Francia, tanto che spesso si trovano in sacchetto nei supermercati (ma ovviamente non sono buoni come quelli fatti in casa).
Quindi... eccoli qui.


Chouquettes

• 2,5 dl di latte
• 100 g di burro
• 150 gr di farina
• 100 gr di mandorle tritate
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 4 uova
• 100 gr di granella di zucchero

Metto in un pentolino il latte con lo zucchero, il sale e il burro a pezzetti. Porto a bollore e poi spengo. Aggiungo la farina e mescolo. Riaccendo il fuoco e mescolando lascio cuocere finché la pasta si stacca dai bordi, e quindi spengo. Fuori dal fuoco aggiungo le 4 uova, una alla volta. In una padella tosto leggermente le mandorle tritate e le aggiungo al composto.

Lascio scaldare il forno a 180°, nel frattempo metto su una teglia un foglio di carta da forno. Con un cucchiaio faccio tanti piccoli mucchietti di circa 2 cm distanti circa 2 cm gli uni dagli altri.

Decoro quelli che saranno i futuri bignè con la granella di zucchero. Lascio cuocere in forno per circa 20 - 30 minuti.

Una volta cotti li tolgo dalla  teglia e li lascio raffreddare su una griglia.
Ottimi per la merenda e non solo.

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Small temptations

Some time ago I read culinary ecstasy of Muriel Barbery and since then I have always been reproposed to cook them.
Cakes are simple, very common in France, so often found in bags in supermarkets (but obviously not as good as those made ​​at home).
So ... here they are:

Chouquettes

• 2.5 dl of milk
• 100 g of butter
• 150 gr flour
• 100 g ground almonds
• a pinch of salt
• 1 teaspoon sugar
• 4 eggs
• 100 grams of granulated sugar

I put the milk in a saucepan with sugar, salt and butter cut into small pieces. Bring to a boil and then turn off. I add the flour and stir. I re-power the fire and cook stirring until the dough comes away from the edges, and then turn off. Remove from heat add the 4 eggs, one at a time. In a frying pan lightly toast the almonds and add to mixture.

I preheat oven to 180 degrees, in the meantime I put baking paper on baking tray. With a spoon I make many little little piles of about 2 cm, and between them a gap of 2 cm.

I decorated those who will be the future puffs with granulated sugar. I let it cook in the oven for about 20 to 30 minutes.

Once cooked I take off my chouquettes from the pan and let them cool on a wire rack.
Excellent for snacks and more.

Primi momenti romantici

Patate e tonno per le polpette singalesi.

Festa di compleanno del compagno di scuola di mia figlia. Tutti i bimbi in maschera e le mamme belle allineate contro il muro a guardare fatine, diavoletti e pirati che si rotolano felici per terra.

Il festeggiato è un bellissimo bambino singalese di cui mia figlia è innamorata.

E' da una settimana che mia figlia si prepara per questo evento.
I preparativi per vestirsi da Trilli sono stati lunghi e laboriosi e più di una volta mi ha fatto perdere la pazienza. "Ma noooo mamma Trilli non è pettinata così" "Ma io mica ti posso fare uno chignon con tanto di mollettine. Dopo 10 minuti starai facendo le capriole e le mollettine in testa non sono il massimo in queste occasioni" "Tu fammi quel coso che al resto ci penso io"
Si, la ragazza sa cosa vuole.

Però, ha ragione lei. Arriviamo alla festa e, come per incanto tutti i bimbi si fermano e la guardano. Rido sotto i baffi nel vederla lanciare il suo sguardo di sufficienza che sembra dire "Beh? Che c'è da guardare? Io sono SEMPRE così" cominciano i mormorii di approvazione.

Lui, il festeggiato, vestito come Michael Jackson in Billie Jean, si avvicina e... non ci posso credere... la guarda negli occhi e le dice "Balliamo?"

Oddio sono emozionata, che momento romantico, mi sciolgo per lei....

Lei alza un sopracciglio "NO". E si allontana.

Resto con la bocca aperta. Non ci posso credere! E non sono la sola....

La rincorro e la prendo per un braccio e le dico "Ma scusa.... che succede? Perché non balli con Riccardo?"

"Perché no!"

Ok mi butto sulle ottime polpette di patate che la mamma di Riccardo mi dice siano tipiche del suo Paese.

Polpette di tonno e patate

• 2 o 3 patate bollite e schiacciate
• una scatoletta di tonno
• pane grattugiato
• sale
• pepe
• olio per friggere

Mescolo le patate con il tonno e aggiungo il sale e pepe per insaporire. Le passo velocemente nel pane grattugiato e le tuffo in abbondante olio bollente.

In pochi minuti sono cotte. Asciugo il grasso in eccesso lasciandole riposare un pochino sulla carta da cucina.

Io le preferisco tiepide.

Nella versione più speziata, ideale per l'aperitivo, aggiungo nell'impasto una puntina di cucchiaino di curcuma e una di curry.

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First romantic moments

Birthday party of a school friend of my daughter. All children in carnival costume and the mothers lined up against the wall to see fairies, devils and pirates happy rolling on the ground.
The celebrated is a beautiful Sri Lanka child, and my daughter's in love with him.

Is a week that my daughter is preparing for this event. Preparations to dress up as Tinker Bell has been long and difficult and I lost my patience more than once. "But noooo mom, this is not the hairstyle of Tinker Bell" "But I can not do a bunch, it's full of clips. After 10 minutes you'll be doing somersaults and the clips are not the best on these occasions" "You must make me that thing. I'll do the rest."

Yes, she knows what she wants.

But she's right. We arrive at the party and, as if by magic all the children stop and look. I laugh at myself to see that his eyes seem to say, "Well? " What is there to look? I'm always like this. " Begin the murmurs of approval.

He, the birthday boy dressed as Michael Jackson in Billie Jean, approaches e. .. I can not believe ... looks into her eyes and says "Shall we dance?"
Oh God I'm excited that romantic moment, I melt for her ....

She raises an eyebrow "NO". And walks away.

I rest with my mouth open. I can not believe! And I'm not alone ....
I chase and catche her by the arm and say "Excuse me .... what happens? Why do not you dance with Riccardo?"
"Why not!"

Ok I dive on the great potato dumplings that Riccardo's mother tells me to be typical of their country

Tuna and potato croquettes

• 2 or 3 potatoes boiled and mashed
• a can of tuna
• breadcrumbs
• salt
• pepper
• oil for frying

Mix the potato with tuna and add salt and pepper to taste. I step quickly into the bread crumbs and dip in hot oil.
Within minutes they are cooked. Wipe the excess fat leaving a little rest on paper towels.
I prefer to eat them warm.

In the spicy version, ideal for an aperitif, I add a pinch of turmeric and a teaspoon of curry powder in the dough.