Cotolette di pollo ai cereali - Fried chicken with cereals

Cotoletta di pollo ai cereali: un modo per  far mangiare la carne ai miei figli

Una più del diavolo. Si, per far mangiare la carne ai miei figli è così: devo trovare sempre cose nuove. Anche perchè si stufano presto, loro....

"Mica farai ancora le cotolette vero?" 

"Beh... vi piacciono..."

Si guardano complici negli occhi e dicono in coro (ma tra di loro si parlano con il pensiero???)

" Ci piacEVANO. Ora non ci piacciono più. Troppo grasse, troppo fritte, troppo grosse, troppo cotolette".

E continuano l'elenco ridendo come matti lasciandomi con le fettine di pollo in mano.

Accidenti.

"...troppo gialle, troppo impanate..."

"Ok facciamo un gioco"

Ecco la parola magica che interrompe il loro sproloquio

"Voi uscite dalla cucina, io faccio delle cotolette MA.......non saranno le solite. Dovete dirmi gli ingredienti. Via tutti, fuori! E non vale spiare".

Cotolette di pollo ai cereali
(english version below)

Ingredienti per 4 persone:

• Un petto di pollo tagliato in 4 fettine
• Due uova intere leggermente sbattute e leggermente salate
• Una ciotola di fiocchi di mais
• Paprika dolce 
• Sale e pepe 
• Olio per firiggere

Per prima cosa metto i fiocchi di mais in un sacchetto di plastica per alimenti. Con l'aiuto di un pestacarne li sbriciolo grossolonamente e li verso in una scodella.
Aggiungo paprika sale e pepe e mescolo.

In una padella scaldo abbondante olio per friggere.
Mentre l'olio si riscalda inizio la panatura delle fettine.
Immergo una prima fettina di pollo nelle uova sbattute e quindi la passo nei fiocchi di mais. Premo leggermente la fettina di pollo cercando di ricoprirla bene. La ripasso velocemente nelle uova sbattute e quindi di nuovo nei cereali.
Tuffo la prima fettina nell'olio bollente e procedo alo stesso modo con le altre fettine.
Lascio cuocere per qualche minuto quindi giro e lascio cuocere anche sull'altro lato.

Tolgo dal fuoco e lascio riposare la carne un minuto su carta da cucina per eliminare il grasso in eccesso.
Ora vediamo se indovinano :-D

(per la cronaca hanno trovato tutto, pure la paprika :-DDD)

Fried chichen with cereals: a way to give te meat to my children

Fried chicken with cereals
Ingredients for 4 people:

• A chicken breast, cut into 4 slices
• Two eggs, lightly beaten and lightly salted
• A bowl of corn flakes
• Salt and pepper
• Oil for frying 

First I put the cornflakes in a plastic bag for food, crumble them and toward them in a bowl.
Add paprika, salt and pepper and stir.
In a pan warm up plenty of oil for frying.

While the oil heats up I start the breading of the slices.
I plunge a first slice chicken into beaten eggs and then step in Cornflakes. I hit a littleslice of chicken trying to cover it well. I put it back quickly into the beaten eggs and thenagain in cereals.
I dip the slices first, in hot oil and proceed similarly with the other slices.
I let it cook for a few minutes then turn and let it cook on the other side.
Add salt and pepper.
I remove from heat and let the meat rest a minute on paper towel to remove excess fat.