Cioccolata in tazza

Una bella cioccolata calda (ottima con i churros!) per ringraziare tutti voi

Ringraziamenti e premi

Oggi voglio ringraziare, tutti. I churros vi sono piaciuti. Ho avuto tanti commenti positivi e WOW sono felice di avervi  portato un attimo di gioia e stupore. 

Inoltre con un poco di ritardo ringrazio:

• Elisa  "Stasera si cena da noi" - Sono una delle 5 vincitrici del suo contest Autori in pentola 
• Eleonora di Burro e Miele - Sono stata una delle 5 finaliste al suo contest  Lo stufato 
• Aurore di Cowboy portami via - Sono una delle finaliste del suo contest Cucina per il cowboy  
• Donatella di Fiordirosmarino  e Anastasia di Any Secret - Per aver pensato a me e avermi dato questo:

La regola per chi riceve questo premio è:

•  ringraziare chi ha donato il premio e dare il link del blog (fatto, vedi sopra)
• condividere 7 fatti che riguardano la proprioa vita (accidenti...mica facile, ora ci penso...)
• premiare altri 15 blog (ancora più difficile.....sono tante le persone da premiare!!)

Qualcosa di me che oggi condivido con voi:

1. So perfettamente che non sono tanto normale, ma non mi importa. Sono sempre affamata di vita. Di tutto. Voglio conoscere, capire imparare. Si "stay foolish stay hungry" è da sempre il mio modo di vivere e tra i miliardi di cose per cui adoro Steve Job c'è anche il fatto che da quando lui ha pronunciato questa frase mi sento terribilmente meglio. Ho la giustifica ora! :-D

2. Credo che il miglior modo di amare una persona sia quello di lasciarla libera di esprimersi e di fare. Sempre nel rispetto altrui, ovviamente.

3. Mi piace viaggiare, incontrare altre persone, conoscere. E trovo che il cibo, la cucina, il modo di trattare e cucinare gli alimenti sia un ottima fonte di conoscenza e comunicazione. 

4. Non sopporto le imposizioni, i paletti, i comandi. Mi fanno venire l'orticaria.

5. Odio le carote bollite e le barbabietole

6. Mi piace da matti il cioccolato. Quello bello nero fondente, 70% tanto per intenderci

7. Non mi piace parlare di me :-D

Ora a mia volta giro questo premio a

• Mascia di cuori in padella
• Passiflora di Cooking Movies
• Ely di Nella cucina di Ely
• Eres di Dilettante allo sbaraglio
• Stefania di Buoni e veloci
• Fra di Peccati di gola
• Raffy di Raffy e i suoi pasticci
• Ros di Ricordi e tradizioni
• Laura di Che birba
• Arianna di Saparunda's Kitchen
• Sonia di La cassata celiaca
• Monica di Un biscotto al giorno
• Federica di La cucina di Federica
• Suzy di Susy kitchen
• Sabrina di La creatività e i suoi colori

Cioccolata in tazza
Per 4 persone
(english version below)

• 5 cucchiai abbondanti di cacao amaro
• 3 cucchiai abbondanti di farina 
• 4-5 cucchiai di zucchero
• 600 ml di latte

Preparare la cioccolata in tazza è un atto d'amore. Ci vogliono solo pochi minuti, ma devono essere solo ed esclusivamente per lei, per la cioccolata. 

All'inizio, quando si mescolano alimenti secchi e latte non bisogna distrarsi per evitare la formazione di grumi (faticoso poi recuperare!)

Mescolo gli ingredienti "secchi" e cioè: cacao, farina e zucchero. Io amo la cioccolata amara e 4 cucchiai di zucchero mi bastano, per mio figlio ce ne vogliono 5 e mia figlia ne aggiunge ancora, quindi non esiste una misura perfetta per tutti. Vi consiglio però di preparare la versione con poco zucchero (4- 5 cucchiai, appunto) ed eventualmente correggere in un secondo tempo. Ad aggiungere si fa sempre in tempo a togliere.....diventa più complicato (sì dovete aggiungere altro cacao amaro, ma anche altra farina e ... altro latte, che pasticcio!).

Aggiungo il latte a filo, poco alla volta mescolando con una frusta. Questo è il momento delicato. Se si fa pian pianino si evitano i grumi e tutto è più facile. 

Nel caso si siano formati comunque dei grumi sbattere un poco con la frusta e iniziare la cottura sempre mescolando con la frusta. Passare al cucchiaio in seguito, quando la cioccolata diventerà più consistente.

Metto sul fuoco e mescolando bene con un cucchiaio di legno.Attenzione! Mescolate toccando bene il fondo della pentola. La cioccolata tende a fare brutti scherzi, ad esempio potrebbe depositarsi in un piccolo angolino e...hop in un attimo brucia. La cioccolata bruciata è davvero orribile, ve lo assicuro.Porto a ebollizione e, senza mai smettere di mescolare lascio sobbollire per 3 minuti.

Metto in tazza. Fatto.

A hot chocolate (perfect with churros!) to thank all of you

Hot chocolate
Serves 4

•  5 full tablespoons unsweetened cocoa powder
• 3 full tablespoons of flour
• 4-5 tablespoons of sugar
• 600 ml of milk

Prepare the hot chocolate is a labor of love. It only takes a few minutes, but thesemust be exclusively for her, for the chocolate.At first, when you mix dry food and milk you must not distract to avoid lumps (difficultthen to recover!)I mix the ingredients dry: cocoa, flour and sugar. I love dark chocolate and 4tablespoons of sugar enough for me, for my son, it takes 5, and my daughter wants more, so there is a perfect fit for everyone. But I advise you to prepare a version witha little sugar (4 - 5 tablespoons, in fact) and corrected in a second time according toyour taste. Adding to it is always on time, it becomes more difficult to remove .....(yes you have to add more cocoa, but also more flour and ... more milk, what a mess!).Add the milk gradually, stirring with a whisk. This is the tricky moment. If you slowly,you avoid the lumps and everything is easier.

If you are still formed lumps, you have to beat a little with the whip and start cooking, stirring constantly with a whisk. Switch to spoons only later, when the chocolate will become more consistent.
I put on the fire and stir well with a wooden spoon. Warning! Mix well by tapping the bottom of the pot. The chocolate tends to make bad jokes, for example, might be deposited in a small corner and hop in a moment ... it burns. Burnt chocolate is reallyhorrible. I bring to boil, without stirring, let it simmer for 3 minutes.
I put in the cup. Done.