lunedì 18 aprile 2011

Involtini di carne per bambini che non vogliono la carne

Gli involtini di carne appena cotti

"No ti dico di no, la carne non la mangio"
"Ma dai la devi mangiare, almeno una volta alla settimana. E guarda che non ti crescono i muscoli se non la mangi."

Mio figlio alza il sopracciglio.
Ok, ormai ha quasi 14 anni devo trovare qualcos'altro per fargli mangiare la carne.
Proviamo con questa ricetta

Involtini di carne alla rucola e formaggio

  • 200 gr di fettine di vitello tagliate sottilissime
  • qualche fettina di formaggio del tipo "sottiletta"
  • un pugno di rucola
  • olio di semi per cucinare
  • qualche stuzzicadenti per chiudere gli involtini

Taglio le sottilette a striscioline e ne metto una su ogni fettina. Aggiungo qualche foglia di rucola. Avvolgo la fettina e la chiudo con uno stuzzicadenti.
Metto un poco di olio nella pentola e quando è caldo sistemo gli involtini.
Lascio cuocere, girando delicatamente, per pochi minuti.
Il formaggio si scioglie e forma una salsina morbida e saporita. La rucola è un contrappunto in tutta questa morbidezza.
Ecco fatto

"Hai visto che muscoli mamma? Mi passi un altro po' di carne per favore?

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Meat rolls for children who do not want the meat


Gli involtini poco prima di finire in pentola


"No I say no, I do not eat meat"
"Come on you have to eat at least once a week. Otherwise you do not grow muscles if you do not eat it."

My son raises his eyebrow.Ok he has almost 14 years and I have to find something else for him to eat meat.
Let's try this recipe


Meat rolls with arugula and cheese
  • 200 grams of cut thin slices of veal
  • a few slices of cheese like "sottiletta"
  • a handful of rocket
  • seed oil for cooking
  • a few toothpicks to close the rolls

I cut the cheese into strips, and put one on each slice of meat. I'll add a few leaves of arugula. Wrap a slice of meat and close with a toothpick.
I put a little bit of oil in the pan, and when it's hot  I put the rolls.
Cook, stirring gently, for a few minutes.
The cheese melts and creates a soft and tasty sauce. The rocket is a counterpoint to all this softness.
That's it


"Have you seen my muscles Mom? Get me some more meat please?

3 commenti:

  1. E' anche un'ottima ricetta per gli adulti! Complimenti!

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  2. Deliziosi :-) li provo stasera!

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