mercoledì 23 novembre 2011

Baby spare ribs al miele e erbe e pannocchie al burro salato

Baby spare ribs: piccole costolette di maiale al miele per i miei cowboys



"No e no io sul cavallo non ci salgo!"
"Ma perché?"
"Perché gli faccio male alla schiena"
No, non è mia figlia che parla. Sono io.
E questa è una delle mie tante fisime che per un pelo non ha rovinato una serata a me e ai miei amici.

Ero negli Stati Uniti, in un paesino così sperduto nel nulla che ancora adesso mi chiedo se non sia stato tutta un'invenzione, un set cinematografico. 
Tra le attrattive del posto troviamo "una cena con i cowboy". Perché no? Sembra una cosa carina. Andiamo all'appuntamento e ... per raggiungere il posto dove avremmo cenato bisognava.... prendere il cavallo, ovvio no?
Arrrgh

Ho provato, ma ... davvero è più forte di me, Ho paura di fare loro del male. Scema vero?
Lo "sfruttamento" animale mi fa' venire un nodo alla pancia. Non me lo dite lo so, lo so. Ci hanno tentato in molti, a cominciare dai miei genitori, che mi hanno spiegato in tutte le salse che i buoi tirano il carro e non sentono male, il cavallo porta i cavalieri (e le armature? le armature non lo pungono?).
Se vedo un film di indiani e cowboy mi contorco da dolore a vedere i cavalli stramazzare a terra (ma daiii sono allenati a farlo!). Non potete capire quanto ho sofferto su una slitta tirata da cani. ...
Dunque niente da fare.

Volevo tornare a casa tranquillamente. Non mi spiaceva restare da sola. Ma alla fine ho raggiunto lo stesso il luogo della cena. Non a cavallo però su un pic up sporco e scassato. 
Accanto a me un cowboy che probabilmente non si era lavato da mesi e che guidava mentre mangiava con grande gusto un bel pezzo di.. carne secca. Fra me e lui un fucile che io guardavo con la coda dell'occhio pensando "avrà messo la sicura? e se cade e spara?".
Ovviamente non abbiamo aperto bocca per tutto il viaggio. O meglio lui si, per masticare rumorosamente la sua carne secca e puzzolente.

Sono arrivata alla fine del viaggio un poco sottosopra e con lo stomaco sotto le scarpe. Non avevo quindi nessuna voglia di cenare.
Però.

Però da un enorme griglia arrivava un profumo di carne arrostita che poco a poco ha cominciato a sciogliere il nodo del cavallo, del pic up e dell'odore della carne secca.
"Ehy honey where you come from?
Una voce accanto a me mi risveglia. E che ti dico? Dalla luna? Da un viaggio allucinante? 
Vengo dall'Italia
Adesso, come il 90% delle persone che ho incontrato mi chiederà dove si trova l'Italia. Che questo che mi parla è un'altro cowboy, con tanto di cappello e chitarra. E' biondo sì, pure con l'occhio azzurro, ma non fatevi strane idee, no non mi piace. E' un cowboy e io sono cittadina. 

"Ohhh il Paese della pizza e della pasta!"
Un cowboy che conosce l'Italia? Ah però.
Ride. Mi chiede se mi piace il cioccolato. Sicuro! 
Perché dopo ci sono i brownies al cioccolato, e le stelle honey.
Prende la chitarra e suona.
Devo rivedere il mio giudizio sui cowboy.


Baby spare ribs al miele e erbe

  • 500 gr di baby spare ribs (mini costolette di maiale)
  • 2 cucchiaini di miele di girasole
  • un cucchiaino di timo
  • un cucchiaino di origano
  • sale e pepe
  • burro 
Cospargo di miele le mie costolette e le cospargo con timo e maggiorana. Lascio marinare e preparo le pannocchie togliendo le foglie e le eventuali barbe.
Metto le pannocchie in acqua, porto a bollore e le lascio cuocere per una ventina di minuti.

Scaldo la mia griglia e cuocio le mie costolette pochi minuti per lato.

Metto un pochino di burro leggermente salato sulle pannocchie.
Servo le costolette con le pannocchie.
A tavola niente forchette, i miei cowboy mangiano rigorosamente con le mani!


Con questa ricetta partecipo a

BannerFans.com

15 commenti:

  1. Non hai mica tutti i torti però! E chi lo ha detto che il cavallo è contento di portarci sulla schiena!?!
    Mi piace la tua ricetta! ciao

    RispondiElimina
  2. davvero una bella idea e grazie per la tua storia!

    RispondiElimina
  3. che bella e un pò romantica storia!!! e che gustose le tue costine...

    RispondiElimina
  4. non mi sono mai fatta queste domande , o meglio non ho mai pensato che si facessero male ... io piuttosto non amo troppo la carne in tavola , nel mio piatto ci sono sempre più contorni .Tuttavia il fatto c he è fatto con il miele mi attira veramente parecchio

    RispondiElimina
  5. aH AH AH AH AH ...mi sembra proprio di vederti seduta nel pic up che con la coda dell'occhio guardi il fucile :-D Sei uno spasso Dany, non i stancherò mai di dirtelo! Giuro che pagherei oro per fare una vacanza assieme a te ...se ne vedrebbero davvero delle belle!!! Nel frattempo, mi accontento di leggere le tue di vacanze, immaginandomi seduta con te in quel pic up scassato e sporco ;-) Ottime queste costine...sanno davvero da cowboy :-D

    RispondiElimina
  6. Racconto e ricetta come sempre piacevolissime e saporite :)

    Buona serata

    RispondiElimina
  7. Che idea originale, mi stuzzica! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  8. io sul cavallo non ci salgo perchè ho paura di cadere ma li adoro con quei loro occhioni :-) complimenti per questa stuzzicante ricetta!

    RispondiElimina
  9. IO tuo racconto è fantastico...mi aspettavo un finale romantico, mi sa che c'è stato, però mi hai fatto divertire un monte. E riguardo ai cavalli, te lo dice la figlia di uno che ha addestrato cavalli per concorsi ippici tutta la vita e che in mezzo ai cavalli c'è nata: sono animali meravigliosi e se tu non hai paura di loro, il gioco è fatto. Magari riprovaci, per una semplice passeggiata nella natura. Ti abbraccio, sei sempre troppo forte. Pat

    RispondiElimina
  10. Non puoi immaginare quante ne abbiamo cucinate....2 mesi fa, quando nell'orto c'erano le pannocchie!!!

    RispondiElimina
  11. quanto è bello leggerti... spassosissima!! mi sembrava di vederti... fra la ricetta ed il racconto, non so cosa mi è piaciuto di più...
    ciao dani, buona serata!!

    RispondiElimina
  12. @Emanuela: sono convinta che a lui non piaccia per niente.
    @raffy: Grazie!
    @Aurore: :-) grazie a te per il tuo bellissimo contest
    @Stefania: sei gentilissima come sempre
    @Housewives: prova! Il miele e il maiale sono un'ottima accoppiata
    @Deborah: non mi dispiacerebbe per niente fare le vacanze con te. SOno sicura che ci sarebbe davvero da ridere
    @Sonia:Grazie!!
    @Letizia: e tu sei sempre di una dolcezza infinita
    @Silvia: .-D grazie!
    @Ros: è ero che hanno occhini magnifici e che ciglia!
    @Patty: adesso ho capito tutto!! ecco perchè sei matta come un cavallo! :-D No scherzo. Allora facciamo che io vengo a amngiare da te la tua tajine e intanto mi spieghi com'è che il cavallo dovrebbe esser conteto di portarmi a spasso
    @Fabiana: ma daiii hai le pannocchie e hai un orto? Che favola!
    @Monica: sei sempre troppo carina! Un bacio alla biondina.

    RispondiElimina