Riso e piselli per una piccola cuoca

Riso, piselli e carote. La ricetta della mia bimba

Da quando ho aperto questo blog nella mia cucina succedono le cose più strane Questa è una di quelle.

Sono andata dal fruttivendolo con la mia bimba di 5 anni che, appena alla vista dei piselli ha cominciato ad agitarsi.
"Dai mamma comprali ti prego, ti prego, ti prego".
"No senti, oggi proprio non ho né il tempo né la voglia di sbucciare i piselli".
"Facciamo così mamma, ti sbuccio io i piselli e in più ti faccio io una ricetta per il tuo blog".
E così mi sono lasciata convincere.

Ginevra ha sbucciato i piselli (due piselli nella ciotola e uno in bocca) e una volta terminato mi dice.
"Dai allora, prendi carote, prosciutto, cipolle, riso, brodo e cioccolato che facciamo il blog".
"Scusa ma cosa stiamo per preparare?"
"Un riso buonissimo".
"Ah fantastico, E come si chiama?"
Ginevra guarda fuori dalla finestra. Finalmente da qualche giorno splende il sole e l'aria è più calda.
"Riso raggio di sole".
"Bellissimo questo nome. Mi piace. Dai iniziamo".

E così la mia bimba ha realizzato questa ricetta. Il prosciutto è in realtà la pancetta e il cioccolato, dopo un breve consulto, abbiamo deciso di non metterlo per non sporcare il meraviglioso colore arancio (proprio un raggio di sole!) di questo stupendo risotto.

E' nata una cuoca.


Riso raggio di sole

• 300 gr di riso
• una cipolla
• 250 gr di pancetta
• 500 gr di piselli da sbucciare
• 2 carote grattugiate finissime
• un dado da brodo
• 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
• un pezzettino di burro
• un pochino di prezzemolo tritato

Ginevra ha sbucciato i piselli e io li ho fatti cuocere in acqua per pochi minuti. Nel frattempo ho preparato il brodo con due litri circa d'acqua e il dado.
In una pentola larga abbiamo fritto la pancetta in un poco di acqua e olio. Quindi abbiamo aggiunto la cipolla tagliata finissima.
Appena la cipolla è diventata trasparente ("Mammaaaaa buttaaaaaa!") Abbiamo aggiunto il riso che abbiamo lasciato tostare un pochino ("Dai gira gira che senno si attacca.") e poi il brodo a fino a ricoprire il riso di circa un dito.
Abbiamo lasciato cuocere fino quasi a cottura ultimata. Quindi abbiamo aggiunto i piselli ("Posso mangiarne un altro?" "Dai Ginevra basta. Li stai mangiando tutti" "Ma sono troppo buoni".) Spengo il fuoco e condiamo con le carote e  il parmigiano grattugiato, e il burro ("E il cioccolato?" "Beh guarda che bel colore. Se mettiamo il cioccolato non sarà più così dorato" "Mmmmmh, si mi sa che dopo non è più un raggio di sole". "Ecco appunto".)
Mescoliamo, spolvero con un poco di prezzemolo, e ci sediamo a tavola.
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Rice and peas for a little chef
Since I started this blog in my kitchen the strangest things happen
This is one of those.

I went to the grocery store with my 5 year old girl, just the sight of peas began to fidget.

"Come on mom buy them please, please, please. "
"No look, right now I have neither the time nor the desire to peel the peas. "
"Let's do this mom, I will peel the peas. Plus I do a recipe to your blog. "
And so I let myself be persuaded.

Geneva peeled peas (two peas in a bowl and one in the mouth) and once finished she says.
"Come on mom, take carrots, ham, onions, rice, broth and chocolate an we will do the blog. "
"Excuse me but what we are going to prepare?"
"A very good rice. "
"Oh great. What's his name?"
Geneva looks out the window. At last the sun is shining and the air is warmer.
"Rice sunshine".
"Beautiful name. I like it. Let's start."

And so my child has made ​​this recipe. The ham is actually the bacon and chocolate, after a brief consultation, we decided not to put it, not to dirty the beautiful orange color (just a ray of sunshine!) of this wonderful risotto.

A chef is born.

Sunshine Rice

• 300 grams of rice
• an onion
• 250 g bacon
• 500 g peas
• 2 carrots, grated fine
• a stock cube
• 5 tablespoons grated Parmesan cheese
• a small piece of butter
• a little chopped parsley

Geneva peeled peas, I have them cooking in water for a few minutes. In the meantime I prepared the broth with two liters of water and bouillon cubes.
In a large pot we fried the bacon in a little water and oil. Then we added the finely chopped onion.

Once the onion has become transparent ("Mammaaaaa throw!") We have added the rice that we left a little toast ("Give it turns turns that otherwise the rice sticks.") and then the broth to cover rice by about a finger.

We let it cook until almost cooked. Then we added peas ("Can I eat another one?" "Geneva it's enough.'re eating them all" "But they are too good. ") turn off the heat and add carrots, parmesan cheese, and butter ("and the chocolate ?" " Well, look what a beautiful color. If we put the chocolate will not be as golden". "Mmmmmh, yes I know that after it is no longer a ray of sunshine. " "That's exactly".)
Stir, sprinkling with a little parsley, and sit at the table.