mercoledì 5 ottobre 2011

Pane con pepite di cioccolato


Pane con pezzetti di cioccolato: una coccola del mattino

Un detto popolare dice "Colazione da re, pranzo da principe e cena da povero".
Bene questa mattina voglio proprio iniziare la mia giornata con una prima colazione ricca di pepite .... di cioccolato! 




Pane con pepite di cioccolato


  • 600 gr di farina bianca tipo 0
  • 300 gr di lievito madre
  • un cucchiaio abbondante di miele d'eucalipto
  • 200 ml di acqua
  • 100 gr di gocce di cioccolato
  • 2 cucchiai di zucchero
Il procedimento è lo stesso del pane al miele, e lo trovate qui. L'unica, ma sostanziale, variante è l'aggiunta delle gocce di cioccolato e dello zucchero che avviene alla fine della notte di lievitazione. Sgonfio la pasta e aggiungo i due nuovi ingredienti.
Questa volta gli do' una forma allungata, a metà strada tra baguette e ciabatta.
Anche la forma del pane ha la sua importanza. Per avere un pane croccante, come voglio avere oggi, l'ideale è la forma allungata e sottile.

In meno di mezz'ora ho la mia fettina di pane da pucciare nel cappuccino.


21 commenti:

  1. bella bella la tua variante, soprattutto per una cioccolato dipendente come me :)

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  2. Approvo il detto popolare e ancor più il tuo pane e cioccoltata! ;-)

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  3. Decisamente d'accordo!Un ottimo inizio di giornata.Il tuo pane è perfetto..

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  4. dov'è che abiti di preciso cara? così domani mattina prima di andare in ufficio passo da te :-)))))

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  5. Ogni volta che passo da te mi rifaccio gli occhi con le tue prelibatesse...una favola pane al cioccolato!!baci,Imma

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  6. Eh? Cosa? Come? Dove? Ma come ho fatto a perdermi questo capo di lavoro? Con un pane così la mattina a colazione mi ci farei del male. Mi devo leggere con attenzione la preparazione perché so già cosa preparerò alle belve questo fine settimana....magari ci scappa un bel brunch e non devo star lì a spadellare tutto il santo giorno. Ti mando un bacione, Pat

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  7. Non sono una cioccolato dipendente ma in questo periodo mi avete fatto venire una voglia!! :)))

    Bellissima e originale variazione!

    Vevi :)

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  8. pane ricco mi ci ficco, buonissimo con le pepite di cioccolato!

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  9. E che pepite...e che caprino giù!!! complimenti...il pane è uno spettacolo...ciao.

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  10. per me la colazione è importantissima , morirei se non la facessi , solo una volta , andando di fretta sono uscita senza farla e non ti dico cosa è successo ... immagina mio marito preoccupatissimo che mi teneva le gambe in su ed io messa a terra perchè ero quasi svenuta ... che brutto scherzo e non capiterà mai più che esco senza mangiare !!

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  11. Che bello trovare queste pepite immerse in questo buonissimo pane al risveglio...

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  12. Ma che buonoooo....certo che tu non riposi mai!!! Sei un treno ....e sempre cose decisamente magnifiche!!! A che ora si fa colazione a casa tua???

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  13. Spesso prendo i panini al cioccolato dal panettiere perchè li adoro....mi segno questa ricettina per provarli a casa.....

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  14. Interessante la variante del pane col cioccolato,bravissima,e complimenti per il blog,se ti va di passare da me ti aspetto con molto piacere.ciao da Anna

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  15. ciao! non conoscevo il tuo blog, complimenti è bellissimo! da oggi ti seguo anche io!!! ciao e buon weekend!

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  16. Ed io voglio una colazione da imperatrice, quindi con un vassoio colmo di fette di questo pane stragoloso, da ingozzarmici! :-D

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  17. Se seguissi quel detto popolare sicuramente non avrei tanti chili di troppo...colazione con caffè....pranzo veloce, quando ci riesco....ceno da re perchè ho una fame assurda! Risultato...mangio male!!! Un bacio

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  18. @a piedi nudi sul divano: io non ho vizi... tranne il cioccolato. Di quello proprio non riesco a fare a meno
    @Emanuela: :-)
    @La magica zucca: Grazie!
    @Ros: mi farebbe davvero piacere!
    @Imma: sei proprio dolcissima. E cosa dovrei dire io del tuo blog allora?
    @Patty: Eccola. Mi mancavano i tuoi commenti! Che bello rivederti.
    @Vevi: Grazie
    @Ely: :-DDD
    @Max: wow ho avuto i complimenti da un maestro, che onore! :-)
    @Housewives: :-D mi sa che tu sei come me. Pressione bassa? (e un gola alta?:-D)
    @Ilaria: e che bello trovare i tuoi commenti sempre carini
    @Deborah: Parla lei!! la donna vulcano! Tenetela ferma. :-D
    @Stefy: vedria che poi non torni più dal panettiere!
    @Annaré: ciao bene arriavata!
    @Francesca: Grazie!
    @rosy: Ciao cara e bene arrivata
    @Lucia: :-D sei sempre uno spasso!
    @Gianni: :-D dai passa da me a colazione! Qui si esagera!

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  19. è veramente una colazione da re!! il detto sarebbe da seguire putroppo i faccio tutti i pasti da re con grande sgomento della mia linea ormai perduta ;)

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